Sommartårta
Ernst Kirchsteigers variant på sommartårta. Denna är helt och hållet glutenfri.
Smet 1
- 2 dl vetemjöl eller glutenfri mjölmix
- 1 dl socker
- 2 tsk bakpulver
- 150 g smält smör
- 4 äggulor
- 5 msk grädde
Smet 2
- 4 äggvitor
- 2 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- Mandelspån
Garnering
- Jordgubbar
- Vispad grädde
- Ev. lemon curd
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smet nr 1. Blanda mjöl, socker och bakpulver. Vispa ihop tillsammans med smält smör, äggulor och grädde. Bred ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna.
- Smet nr 2. Vispa äggvitor, socker och vaniljsocker till en maräng. Bred ut marängen över den första smeten i långpannan. Strö över mandelspån och grädda i cirka 30 minuter i nedre delen av ugnen.
- När botten har fått fin färg tar du ut den och låter den svalna.
- Vispa grädde och bred över hela botten. Garnera med skivade jordgubbar.
Tips! Klicka på lite lemon curd för att få en syrligare smak på tårtan.