Pulled chicken
4 portioner
Ingredienser
- 900 g kycklinglår med ben
- 1 msk spiskummin
- 1 tsk koriander
- 1 tsk anchochili
- 1 tsk rökt paprikapulver eller
- chipotlepasta
- 3 msk muscovadosocker
- 1 tsk salt
- ½ tsk grovmalen svartpeppar
- 5 vitlöksklyftor
- ½ kruka koriander
- 2 dl hönsbuljong
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°.
- Blanda ihop alla torra kryddor och gnid in kycklingen med blandningen.
- Lägg kycklingen i en ugnssäker gryta med lock tillsammans med krossade vitlöksklyftor och koriander.
- Lägg på locket och ställ grytan i nedre delen av ugnen 30 min.
- Häll över buljong.
- Låt stå i ugnen tills köttet lossnar jättelätt från benen, ca 1 ½ timme.
Källa: Mer smak nr 1 2014